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Paella: Eine Familientradition, die seit Generationen weitergegeben wird Seit meiner Kindheit ist Paella für meine Familie ein ganz besonderes Ritual. Dank der Ratschläge und Anleitungen meiner Großmütter ist es mir gelungen, genau dieses Gericht nachzukochen, das ich nun mit euch teilen möchte. Sie lernen alle Schritte und Geheimnisse kennen, die zur Zubereitung einer köstlichen mallorquinischen Paella gehören. Traditionell bereiten wir es mit Fisch und Meeresfrüchten zu, aber je nach Wunsch können wir auch eine vegetarische oder eine Variante mit Fleisch zubereiten. Das Erlebnis findet in einem zauberhaften Dorf im Tramuntana-Gebirge statt – in Banyalbufar. Mein Vater ließ sich vor über 15 Jahren hier nieder, um das zu schaffen, was heute unser Zuhause und das Zuhause unserer Tiere ist – wir nennen es „Ca Tothom“, was so viel bedeutet wie „Das Haus für alle“. Die Küche befindet sich auf der Veranda und bildet zusammen mit dem Garten einen idyllischen Rahmen zum Kochen und für unvergessliche gemeinsame Momente.