Market Hall Mercat Olivar Palma, Mallorca

Le Mercat de l’Olivar à Palma est le marché alimentaire couvert le plus grand et le plus célèbre de la ville, situé en plein centre historique entre la Plaça d’Espanya et le Carrer Sant Miquel, au Plaça de l’Olivar 4. C’est un marché ouvert toute l’année, plusieurs jours par semaine, plutôt qu’un simple « jour de marché hebdomadaire », et il est considéré comme un lieu culinaire incontournable pour quiconque séjourne à Palma ou y passe.

Jours et horaires d’ouverture

Le marché est ouvert du lundi au samedi, fermé le dimanche et les jours fériés.

Les horaires habituels des étals sont :

• Lundi au vendredi : 7h00 – 14h30 (avec une ouverture partielle l’après-midi jusqu’à 20h00 certains jours, surtout le vendredi).
• Samedi : 7h00 – 15h00.

La zone de gastronomie / tapas et les bars restent généralement ouverts plus longtemps, typiquement jusqu’à environ 16h00 du lundi au samedi.

Emplacement et comment s’y rendre

Le Mercat de l’Olivar se trouve au cœur de Palma, au Plaça de l’Olivar 4, entre la Plaça d’Espanya et la rue commerçante piétonne Carrer Sant Miquel. Il n’est qu’à quelques pas du principal pôle de bus et de trains de Palma à la Plaça d’Espanya, ce qui le rend très facile d’accès en transports en commun depuis toute l’île.

Le bâtiment du marché possède plusieurs entrées sur différents côtés et est entièrement accessible, avec un parking souterrain situé directement sous le marché – pratique si vous faites vos courses avec une voiture de location ou si vous achetez de grandes quantités. De l’extérieur, vous passez directement des rues commerçantes animées à la halle lumineuse et moderne, construite à l’origine en 1951 puis rénovée plus tard.

À quoi s’attendre : halles alimentaires et produits

Le Mercat de l’Olivar est un pur marché alimentaire et gastronomique avec quelques boutiques spécialisées, s’étendant sur plus de 5 000 m² et comptant plus de 100 étals. Vous y trouverez :

• Poissons et fruits de mer : l’une des meilleures et des plus complètes halles aux poissons de Mallorca, avec du poisson fraîchement pêché, des crustacés et des fruits de mer présentés sur glace.
• Viande et charcuterie : bouchers et comptoirs de charcuterie proposant de la viande fraîche, des saucisses, du jamón, de la sobrassada et d’autres produits de salaison.
• Fruits et légumes : des étals colorés avec des produits de saison de Mallorca et d’ailleurs, notamment des agrumes, des tomates, des poivrons, des avocats et bien plus encore.
• Fromages, olives et épicerie fine : une large gamme de fromages espagnols et de Mallorca, des olives, des pickles, des huiles, des vinaigres et des articles gourmets.
• Pain, pâtisseries et confiseries : des boulangeries et pâtisseries où vous pouvez acheter des ensaimadas, des cocas et d’autres produits de boulangerie typiques.

En plus des ingrédients bruts, le marché dispose de nombreux bars à tapas, de comptoirs à huîtres et à sushis et de petits restaurants où les plats sont préparés avec les produits des étals environnants, vous permettant de manger et de boire directement sur le marché. Cela rend le Mercat de l’Olivar attrayant aussi bien comme lieu de courses quotidiennes que comme escale culinaire lors d’une promenade en ville.

Ambiance et à qui il s’adresse

Le Mercat de l’Olivar s’adresse aussi bien aux habitants, aux restaurateurs qu’aux touristes, ce qui crée une atmosphère mixte, animée mais toujours authentique. Tôt le matin, de nombreux habitants viennent acheter des produits frais ; au fil de la journée, davantage de visiteurs arrivent pour explorer les étals et déguster des tapas et du vin dans les zones de bar centrales.

Parce qu’il est couvert et situé au centre, c’est un excellent choix pour :

• Les amateurs de cuisine qui souhaitent découvrir les ingrédients et les spécialités de Mallorca.
• Les voyageurs à la recherche d’une activité à l’abri de la pluie ou de la chaleur à Palma.
• Quiconque souhaite combiner les achats au marché avec une promenade dans le centre-ville, car Sant Miquel, la Plaça Major et les rues commerçantes environnantes se trouvent juste devant les portes.

Conseils pratiques pour visiter le Mercat de l’Olivar

Allez-y tôt le matin (vers 8h00–10h30) pour ressentir l’ambiance locale la plus authentique et avoir le meilleur choix aux étals de poissons et de produits frais.

Prévoyez un petit-déjeuner tardif ou un déjeuner matinal aux bars à tapas ou aux comptoirs à sushis ; la zone gastronomique reste ouverte plus longtemps que les stands de produits frais.

Si vous venez en voiture, utilisez le parking souterrain situé directement sous le marché, mais sachez qu’il peut être très fréquenté vers midi.

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